Pizza bezglutenowa

Ostatnio naszło mnie na poszerzanie smakowych horyzontów. Więc wydumałam sobie, że połączę smaczne ze zdrowym i zobaczymy co wyjdzie...

I?

Wyszła pizza! Zanim mi rzucisz gorzkim "też mi odkrycie", przeczytaj dalej! Nie była to pizza byle jaka. Tylko taka, do której nie dodałam ani grama mąki! 😲 Więc z czego upiekłam spód? Z kalafiora i fasoli. Nie, nie była bleee. Smakowała zacnie. Jak na prawdziwą pizzę przystało! 😍 Dla przerażonych pomysłem dodam, że kalafiorowy smak dobrze maskowały przyprawy. Natomiast fasola jest na tyle neutralna, że z jej wykończeniem można zaszaleć. Poza tym, dzięki niej, uzyskuje się aksamitną konsystencję ciasta.

Czego potrzebujesz?

• 1 kalafior
• 1 jajko
• 1,5 szklanki ugotowanej białej fasoli
• 1 szklanka startego parmezanu
• sól, pieprz, zioła do smaku (u mnie prowansalskie)
• dodatki na wierzch, wedle uznania (u mnie feta, oliwki, papryka, ser)

Przygotowanie:

Kalafiora myję, dzielę na różyczki i gotuję na parze do miękkości (ok. 30 minut, zależy od wielkości różyczek). Następnie blenuję go razem z fasolą, serem, jajkiem i przyprawami. Na blachę wyłożoną papierem wlewam ciasto i cienko rozsmarowuję (ok 1 - 1,5 cm). Piekę ok. 15 minut w 180 stopniach. Po tym czasie dorzucam dodatki wedle uznania i piekę jeszcze 7 minut.

Uwaga: Niestety w tym przepisie nie sprawdza się opcja "na puszystym". Jeśli warstwa będzie zbyt gruba, wyjdzie Ci pasztet 😂 Wiem, sprawdziłam! 😅😅😅